Lombos de Skrei da Noruega

com amêndoas e espinafres
4 porções • 20 min • Fácil

ingredientes:

600 g de Skrei da Noruega;
600 g de espinafres;
200 g de laranja;
50 g de amêndoa torrada;
1 limão;
1 dl de azeite virgem extra;
Flor de sal q.b.;
Sal q.b.;
Pimenta preta q.b.

preparação:

Tempere os lombos de Skrei com sal e pimenta. Core-os em azeite e leve ao forno a terminar. Prepare os espinafres, temperando com azeite, sumo de limão, flor de sal e envolva com os gomos de laranja. Sirva colocando os espinafres e a laranja no centro do prato, sobrepondo o lombo de Skrei e polvilhando com a amêndoa torrada.